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Sarahs Keto-Rezepte für deinen Thermomix®

257 Keto-Rezepte, gemacht für jeden Thermomix®

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Low-Carb-Gerichte, die nach richtigem Essen schmecken. Ohne Zucker, ohne Mehl und ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

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Keto-Gericht aus dem Thermomix
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257 Keto-Rezepte für den Thermomix®

Frühstück, Mittag, Abendbrot, Suppen, Snacks und Desserts, nach Kategorien sortiert.

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Quark, Eier, Gemüse, Käse, Fleisch: Dinge, die du bei Rewe, Edeka oder Aldi bekommst.

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Für wen

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Sechs Rezepte aus meiner Küche

So sind alle 257 aufgebaut: Zutaten, Schritte und die Einstellung für den Mixtopf.

Kokosmehl-Pancakes

Kokosmehl-Pancakes

Fluffige Pancakes mit Kokosmehl und einem Hauch Zimt.

20 Sek.Zeit
–Temp.
5Stufe
Rezept anzeigen

Für 2 Portionen, ca. 15 Min.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 2 EL Kokosmehl
  • 1 EL Frischkäse
  • ½ TL Backpulver
  • Zimt nach Belieben
  • Olivenöl zum Einfetten

Zubereitung

  1. Eier, Kokosmehl, Frischkäse, Backpulver und Zimt in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 vermischen.
  2. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.
  3. Kleine Portionen Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Mein Tipp: Mit Kokoscreme oder einem Klecks ungesüßtem Joghurt servieren.

Zucchini-Käse-Puffer

Zucchini-Käse-Puffer

Knusprige Puffer aus Zucchini und Käse, ideal zum Brunch.

15 Sek.Zeit
–Temp.
4Stufe
Rezept anzeigen

Für 2 Portionen, ca. 20 Min.

Zutaten

  • 1 kleine Zucchini
  • 2 Eier
  • 40 g geriebener Käse
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten

Zubereitung

  1. Zucchini in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
  2. Die Zucchini in einem sauberen Küchentuch gut ausdrücken und zurück in den Mixtopf geben.
  3. Eier, Käse, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen.
  4. Teig esslöffelweise in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Mein Tipp: Mit einem Löffel griechischem Joghurt und ein paar Tropfen Zitrone servieren.

Omelett mit Pilzen und Frischkäse

Omelett mit Pilzen und Frischkäse

Cremig, würzig und in wenigen Minuten auf dem Teller.

3 Min.Zeit
120 °CTemp.
Sanft ↺Stufe
Rezept anzeigen

Für 1 Portion, ca. 15 Min.

Zutaten

  • 2 Eier
  • 50 g Pilze, in Scheiben
  • 1 EL Frischkäse
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl zum Braten

Zubereitung

  1. Pilze in den Mixtopf geben und 3 Min./120 °C/Linkslauf/Sanftrührstufe anbraten. Herausnehmen.
  2. Eier, Frischkäse, Salz und Pfeffer 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
  3. Pilze in die heiße Pfanne geben, die Eimasse darübergießen und von beiden Seiten goldbraun braten.

Mein Tipp: Mit frischem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen.

Spinat-Ricotta-Frittata

Spinat-Ricotta-Frittata

Aus dem Ofen, saftig und perfekt für ein leichtes Mittagessen.

10 Sek.Zeit
–Temp.
4Stufe
Rezept anzeigen

Für 2 Portionen, ca. 25 Min.

Zutaten

  • 3 Eier
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 2 EL Ricotta
  • Salz, Pfeffer
  • Etwas Öl für die Form

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
  3. In eine gefettete Form geben und ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Mein Tipp: Dazu passt ein frischer Salat.

Gekochte Eier mit Avocado

Gekochte Eier mit Avocado

Einfach, sättigend und in unter 20 Minuten fertig.

14 Min.Zeit
100 °CTemp.
1Stufe
Rezept anzeigen

Für 1 Portion, ca. 20 Min.

Zutaten

  • 2 Eier
  • ½ reife Avocado
  • Salz, Pfeffer
  • Etwas Zitronensaft

Zubereitung

  1. 500 g Wasser in den Mixtopf füllen, Gareinsatz mit den Eiern einsetzen und 14 Min./100 °C/Stufe 1 garen.
  2. Eier schälen und halbieren.
  3. Avocado würfeln, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und auf den Eiern verteilen.

Mein Tipp: Auf einem Bett aus Blattsalat servieren.

Kokos-Mandel-Bowl mit Heidelbeeren

Kokos-Mandel-Bowl mit Heidelbeeren

Frisches Frühstück in drei Minuten, ganz ohne Kochen.

10 Sek.Zeit
–Temp.
3Stufe
Rezept anzeigen

Für 1 Portion, ca. 3 Min.

Zutaten

  • 150 g Naturjoghurt, ungesüßt
  • 1 EL Kokosraspeln
  • 1 EL Mandelblättchen
  • 30 g Heidelbeeren

Zubereitung

  1. Für eine cremigere Konsistenz den Joghurt 10 Sek./Stufe 3 aufschlagen (optional).
  2. Joghurt in eine Schale geben.
  3. Kokosraspeln und Mandelblättchen unterrühren, mit Heidelbeeren toppen.

Mein Tipp: Eine Prise Zimt gibt eine warme Note.

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Sarah Wagner in ihrer Küche
Über mich

Hallo, ich bin Sarah

Mama von zwei Kindern und Hobbyköchin aus München. Kochen habe ich bei meiner Oma Resi in Rosenheim gelernt: Schweinebraten am Sonntag, Strudel, Knödel.

Jahrelang habe ich jeden Montag eine neue Diät angefangen. Irgendwann habe ich Zucker und Mehl aus der Küche verbannt und unsere Familiengerichte im Thermomix® auf Low Carb umgebaut. Was Markus und den Kindern geschmeckt hat, steht heute in meinen 257 Keto-Rezepten.

Diese Rezepte sind für dich, wenn du deine Küche wirklich umstellen willst, mit Essen, das schmeckt. Wenn jetzt nicht der richtige Moment ist, ist das völlig in Ordnung.

Nein, das ist nichts für mich.

Wenn du aber endlich lecker und ohne Zucker kochen willst, ohne hungrig vom Tisch aufzustehen, dann fang heute an.

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Ja. Die Rezepte sind für TM5, TM6 und TM7 geschrieben. Mit dem TM31 klappen sie auch, du nimmst dann statt höherer Temperaturen die Varoma-Stufe.

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